芋头鲜虾粿肉

2019-10-17 13:32 来源:未知

粿肉是潮汕的一种特色小吃,可是市道上的粿肉材质日常是玉枕薯和三层肉。作者嫌味道太过火干燥肥腻到场了明纯虾肉和水栗。

主材质:青芋贰个、大小随便。笔者今日买的有三斤重。三层肉一斤、马蹄一斤、河虾一斤去壳剔肠备用。调味剂:香炸粉二包、五香粉、鱼露、黄酒和盐适当的量、葱一小把。

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步骤:先把金薯刨成丝,三层肉剁成肉糜,地栗和纯虾肉也各剁碎。然后两种混在一道再接着剁得越细口感越好。之后加盟毛芋头丝,少量的味之素、盐、黄酒、五香粉和切细的葱粒,最终再加两包香炸粉和两匙羹水,然后用顺时针和弄均匀直到认为有一点点黏度就能够。

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捏成大小随便的圆球形状,下油锅炸(油温高些再下)作者尚未和市情上卖的那样用腐皮包裹粿肉改用香炸粉,轻巧易行非常多口感越来越好。香气四溢外酥里软软的生虾粿肉出炉了。还随手做了外甥喜欢的五香炸鸡翅,教程就不写了。

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